かわらばん

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     食のさんぽ道
かわらばん入居版95号　2012年3月

番外編　小冊子「韮尾根のブルーベリー」が完成！
　相模原市のほぼ中央に位置する旧津久井町長竹の韮尾根地区。地元では「ニローネ」と呼びます。豊かな自然と素晴らしい眺望はまるでイタリアの田園風景。
　ニローネでは地域活性化の一環として桑畑の跡地を利用したブルーベリー栽培が盛んです。そうした活動を応援するためにSIC地域資源発信プロジェクト室がブルーベリーの新しい食べ方を提案する小冊子を制作しました。レシピづくりは東京家政学院大学の学生2名が担当しました。
　私も小冊子の完成披露＆試食会に参加し、ブルーベリー大福、ブルーベリーそうめん、ブルーベリーの佃煮、ブルーベリーの巻き寿司、ブルーベリーゼリー、ブルーベリーレアーチーズケーキ、ブルーベリークッキーとおなか一杯試食してきました。　中でもブルーベリーの粒を丸ごと入れた大福は粒感が絶妙で、忘れられない美味しさでした。
　この小冊子はSICの窓口に置いてあります。
　是非ご覧ください。
ブルーベリー大福
ブルーベリーチーズケーキ
ブルーベリーの巻き寿司