かわらばん

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     食のさんぽ道
かわらばん地域版78号 2022年5月

フィーコディンディア
 小田急線本厚木駅南口より徒歩2分。「フィーコディンディア」にお邪魔しました。シチリアで修行した横井さんが師匠の店名を受け継ぎ、12年前に店を構えました。昼はリーズナブルなコースメニュー、夜はシチリア料理をワインと一緒に楽しめます。会食も2階で最大28名利用できます。

 今回は前菜付きパスタコースとドルチェをいただきました。食材はスタッフが研修のため現地に行くほど吟味されたもの。珠玉の一皿は、噛むほどにいままでと違う素材のおいしさを発見します。また横井さんはドルチェがコースを決めると考え、パティシエ修行後にシェフとして経験を積みました。目移りするドルチェは9種から選べます。最後の一口まで目と舌で楽しむ。そんな至福が味わえます。(佐藤)

神奈川県厚木市旭町1-24-16
TEL/FAX 046-265-0297 / 046-265-0583
営業時間:11:30 ~ 15:00、17:30 ~ 22:00
定休日:月曜日(ただし祝日の場合は営業し、翌日が休業となります)
URL:https://ficodindia.owst.jp/
生ウニ・自家製リコッタチーズのせイカ墨ソース
シチリアを代表するドルチェ2種( セミフレッド、カンノーリ)
店主の横井さん(思い出の写真と共に)